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Meringhe

Complice il frigo pieno di albumi per via delle mie sfornate di colombe ho deciso oggi di farne fuori qualcuno facendo le meringhe che piacciono tanto a mio figlio.

Ingredienti:
250 gr di albume
500 gr di zucchero

Montare gli albumi ben fermi con metà dello zucchero per circa 8/10 minuti.  Aggiungere l'altra metà di zucchero facendo attenzione a non smontare poi con l'aiuto di un sac a poche formare le meringhe e farle cuocere a 100 gradi in ventilato per circa 3 ore con lo sportello a fessura sottile.
Una volta fredde io ho decorato con piccole strisce di cioccolato bianco colorato.
Divertitevi, potete sbizzarrirvi nelle forme.

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