Passa ai contenuti principali

È finita!!

Oggi qui da noi è l'ultimo giorno di scuola per moltissime scuole e vuoi non festeggiarlo? Sopratutto se è stato un anno intenso di studio.
Poi, che resti fra noi, in casa mia tutte le occasioni sono spunto per qualche dolcetto veloce.

Quindi ecco a voi: È finita!! E credetemi finirà anche la torta in un batter di ciglia.

Ingredienti per la base:
2 uova intere
75 gr di zucchero
75 gr di farina
Un pizzico di lievito
Aroma vaniglia

Ingredienti per la crema:
(Attenzione non è proprio una pasticcera perché siccome avevo a disposizione solo 2 uova le ho usate intere mentre nella pasticcera si mette solo il tuorlo e 4 non 2.)
2 uova intere (oppure 4 tuorli se volete fare la crema pasticcera tradizionale)
500 gr di latte
120 gr di zucchero
55 gr di farina
Aromi

Iniziamo con il montare fermi lo zucchero e le uova per la base. Circa 10 minuti in planetaria poi aggiungiamo la farina setacciata poco per volta senza smontare dall'alto verso il basso e facciamo lo stesso con il pizzico di lievito, poi mettiamo in forno caldo a 180 gradi per circa 20/25 minuti in statico tradizionale.
Nel mentre prepariamo la crema frullando il tutto e facendo cuocere per 5/10 minuti. Io ho usato il mio kenwood cooking chef e ha fatto tutto lui. Amo la tecnologia che aiuta in cucina.

Ho la fortuna di avere un abbattitore quindi ho messo tutto dentro a Fresco per far prima e in meno di un'ora ho potuto tagliare la mia torta base in due strati, ho frullato qualche fragola con i un po di zucchero a velo e le ho messe nel mezzo della torta poi ho coperto con l'altro disco e ho bagnato con un goccio di latte e cointreau. Ho fatto sopra dei ciuffi di crema pasticcera dove poi ho messo a caso fragole tagliate, more, lamponi e ciliegie. Prima di servire darò una spolverizzata leggera di zucchero a velo.
Evvaiiiiiiiiiiiiii è finita la scuola, oggi al rientro farò una sorpresa con questa torta ai miei figli per festeggiare insieme le loro fatiche.

Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Vasocottura: cinghiale

Eccomi qui..mi avevano regalato del cinghiale, la mia amica Lu, e qualche giorno fa ho deciso di provare a cuocerlo in vaso. Ingredienti: Cinghiale Carota Cipolla Prezzemolo Salsa di pomodoro Sale Farina q.b. Olio q.b Acqua q.b. Ho messo la carne tagliata a pezzettini in un contenitore e ho coperto con latte e lasciato li per circa 1 ora. Ho scolato e poi infarinato la carne, messa nel vaso von sale olio trito di cipolla carota e prezzemolo salsa di pomodoro e tre dita circa di acqua. Ho chiuso e cotto nel microonde a 700w per 8 minuti poi ho dato altri 5 minuti e ho lasciato raffreddare. Per aprire il barattolo ho stappato e rimesso in Micro per 5 minuti a 700w. E se lo ha mangiato anche mio figlio vuol dire che era proprio buono...
Posta un commento
Continua a leggere

Pane ad alta idratazione alle olive e semi di zucca

Oggi ho voluto sperimentare così, un pane molto idratato da impastare alla sera, mettere in frigo e la mattina dopo trovarlo lievitato per formare e dopo una breve lievitazione infornare. Ingredienti: 600gr di farina (io 400 buratto e 200 manitoba) 500gr di acqua fredda 30gr di olio 12gr di sale 6gr di malto in polvere 6gr di lievito (ho seguito il metodo indiretto ma si può fare ugualmente col metodo biga con pochissimo lievito di birra). Mettere la farina, l'olio, il malto e 350gr di acqua nella planetaria e far andare per qualche minuto poi aggiungere il sale e il resto dell'acqua a filo fino a completo assorbimento. Far andare la planetaria con la foglia per circa 10 minuti a velocità sostenuta (io 3) quando inizia a staccarsi dai bordi l'impasto passare al gancio per le alte idratazioni. Dopo circa 5 minuti (ma deve essere incordato, cioè completamente staccato dalla ciotola eche deve risultare pulita) spostare l'impasto in una ciotola unta con olio e fac...
3 commenti
Continua a leggere

Pane alle nocciole e semi di lino

Oggi è il World Bread Day e in tutto il mondo si creano ricette per festeggiare l'alimento per me base, ne sanno qualcosa i nostri nonni che in tempo di guerra con un pezzetto di pane e una minestra sfamavano la loro famiglia. Oggi ho voluto ricordare i miei nonni così, inventando questa ricetta per l'occasione. Pane alle nocciole e semi di lino nasce in ricordo delle mie due nonne, Margherita e Pietrina. La prima Piemontese e da li le nocciole. La seconda Ligure che faceva prendere i semi di lino ai figli dicendo che facevano bene. Poi però ho pensato a qualcosa che le accomunasse e ricordo che la prima sapeva fare lo sciroppo di rose che io bevevo sempre quando andavo a trovarla, mentre la seconda amava le rose che mio nonno le portava spesso. Qui entra in gioco la forma. Bando alle ciance ecco la ricetta: 600 gr di farina w 260/280 400 gr di acqua 12 gr di lievito di birra fresco oppure 4 Gr di secco 7 gr di malto 30 gr di semi di lino 30 gr di nocciole del Piemonte...
5 commenti
Continua a leggere