Oggi avendo tanti albumi da smaltire per via delle colombe ho dico di provare questa ricetta di Luca Montersino presa dal libro Dolci Tentazioni... Ingredienti: 125 gr di albumi 250 gr di zucchero semolato 125 gr di gocce di cioccolato Semi di vaniglia (un baccello) Far montare bene gli albumi con metà zucchero una vokta ottenuta la meringa aggiungere a mano le gocce e il restante zucchero...con la sac-a-poche creare le meringhette e far cuocere in forno a 100 gradi per 3 ore con sportello a spiffero sottile. Prima di andare in cottura spolverizzare con cacao