Dalla gavetta alla pagnotta di Sara

Non potevo non studiare un dolce per oggi quindi la mia versione amorosa per San Valentino di quest'anno è questo dolce che è un mix di pasta sfoglia e pasta choux.  Ho fatto due cuori con la pasta sfoglia e li ho bagnati e cosparsi di zucchero dopo li ho cotti a 180 gradi per 20 minuti circa. Nel frattempo ho preparato un cuore e dei bignè con la pasta choux che ho cotto a 180 gradi per 20 minuti. Ho farcito con crema pasticcera e crema alla Nutella. Questo dolce nasce perché mia figlia mi ha chiesto i bignè così ha scombussolato I miei programmi che erano per un semplice pandispagna farcito e decorato con qualche cuore in pdz....quindi lo chiamerò Dolce Melissa per San Valentino.  Per la pasta choux ho sciolto 60 Gr di burro in 250 gr di acqua poi ho messo 125 gr di farina tutta in una volta e ho mescolato per non creare grumi. Ho poi aggiunto 3 uova mettendone uno alla volta e facendo assorbire prima di aggiungere gli altri. Con una sacca a poche ho creato i bignè e il cuore

Questa è la torta che ho fatto quest'anno per la mia principessa. Si incomincia col fare il pandispagna,  cercate nel blog la ricetta. Ho fatto poi la crema pasticcera e la crema aromatizzata alla nocciola. Ho farcito la torta bagnandola col latte e mettendo le due creme. Io ho farcito con due strati perché il pandispagna era alto se fosse basso basta uno strato. Ho proseguito col coprire la torta di panna colorata e con la sache a poche mi sono divertita a decorare. In questo largo alla vostra fantasia. Io ho fatto un topper di pdz che tengo per ricordo, ogni anno faccio così. .e ho usato il gazebo per rendere la torta più scenica. I bambini e le mamme sono rimasti senza parole ed era quella la mia intenzione.. Per la crema pasticcera io seguo questa: 1 litro di latte 90 gr di farina 250 di zucchero 8 tuorli Aromi a piacere ( io cannella o scorza di limone oppure essenza di vaniglia) Frullo tutto poi faccio cuocere per una decina di minuti circa. Deve addensare. Per la