Dalla gavetta alla pagnotta di Sara

Oggi avevo voglia di dolci già dal mattino, visto che il mio amico Alessandro mi tenta sempre con le  foto dei suoi dolci , quindi l'unica mia opzione era mettermi all'opera. Avevo voglia di crostata, dopo averne mangiato ieri una fetta da mia mamma, ma anche di torta all'arancia, quindi non mi è rimasta altra scelta che assemblare una crostata con torta. Per la frolla: 50 gr di farina di nocciole 200 gr di farina per dolci a proteine 9 1 uovo 70 zucchero 90 burro morbido Io impasto tutto insieme nel GranPrix, simil bimby, mettendo la farfalla e velocità 4 per circa 30 secondi, poi metto in frigo almeno 3 ore oppure in abbattitore 45/60 minuti. Formo stendendo la frolla e usando un ring microforato. Per il cake all'arancia: Due arance bio 200 gr di zucchero 200 gr di uova intere 200 gr di burro morbido 200 di farina proteine 9 1 bustina di lievito per dolci Tritare con pulse o turbo le due arance e mettere da parte, montare le uova con lo zucchero ag...

Oggi complice il mal tempo e l'allerta meteo sono bloccata a casa insieme ai miei figli, cosa posso fare se non creare una nuova ricetta? Se poi sei un pò giù ti serve tanto cioccolato. Ingredienti per la frolla: 200 gr di farina 00 (io frolla DallaGiovanna). 50 gr di nocciole tritate finemente  (io ho usato il mio GranPrix della Klarstein, voi potete usare il bimby in alternativa). 1 uovo intero 70 gr di zucchero 90 gr di burro Ho impastato tutti gli ingredienti insieme per circa 30 secondi velocità 4 nel GP. Bisogna far riposare la frolla almeno tre ore in frigo...io nel mio Fresco per un ora in abbattitore. Ho steso la frolla e formato la crostata con l'aiuto di un ring microforato imburrato. Prima il fondo e poi i bordi... se riuscite meglio fare l'inverso io avevo un po fretta... Ho rimesso in abbattitore mentre accendevo il forno. Ho preparato una dadolata di pere e mele,  poi cosparsa di cannella, che ho messo sulla frolla dopo averla ricoper...

Qualche giorno fa ho visto questo contest, perché no, mi sono detta... quindi in occasione del compleanno del mio papi ho deciso di tirar giù una nuova ricetta, naturalmente la zucca non può mancare... Ingredienti frolla: 200 gr di farina 50 gr di farina di mandorle 70 gr di zucchero 90 gr di burro 1 uovo intero. Ingredienti ripieno: 50 gr di uvetta 350 gr di zucca cotta al vapore ma lasciata al dente 2 gr di cannella 50 gr di zucchero di canna La buccia grattata di un limone Nel mio nuovo giocattolino, GranPrix Klarstein, ho impastato la frolla e poi messa a riposo in abbattitore Fresco per 4 ore. Nel mentre ho fatto una dadolata di zucca e l'ho cotta al vapore, lasciandola al dente. Ho ammollato l'uvetta in acqua e cointreau. Una volta raffreddata la zucca ho unito l'uvetta, la cannella e dello zucchero di canna. Ho steso la frolla e messa in un ring microforato da 20 cm e dentro ho aggiunto il ripieno. Ho creato la griglia e dopo averla messa in freeze...

Era tanto che volevo provare a fare questa torta dopo averla vista in giro per il web. Non so di chi sia stata l'idea iniziale ma in tantissimi l'anno replicata e io ho voluto fare una mia versione. A parte guardare qualche foto per capire come andava fatta ho voluto crearmi la mia copiando una cassetta di legno che avevo sul terrazzo... vi metto foto anche di quella. Ingredienti per la frolla: 170 Gr di farina 50 gr di farina di mandorle 65 gr di zucchero 1 uovo 100 gr di burro Vaniglia Ho messo tutto insieme e impastato poi in frigo per due ore Ho steso la frolla e ne ho ricavato due strisce lunghe 34 cm e alte 4 Poi altre due lunghe 21 cm e alte 6 e infine altre 8 lunghe 9 e alte 2 cm e infine ancora due strisce e larghe 3 cm e lunghe 21 ma fatele più spesse delle altre perché io per poterle poi incollare ho dovuto rinforzare con cioccolato e uno stecco di legno sotto e anche così lungo il trasporto in auto si è rotta una delle due. Vi dirò che alla fine sembrava ...

Oggi sto pensando ad una dolce nonna e mamma che non rivedrò più e ho deciso di dedicare a lei questo dolce che credo le sarebbe piaciuto molto, per lei lo avrei fatto senza le fragole. Ogni volta lo mangerò il mio pensiero sarà rivolto a lei. Ingredienti per la frolla: 170 Gr di farina 50 gr di farina di mandorle 65 gr di zucchero 1 uovo intero 100 gr di burro Un pizzico di sale 3 gr di lievito per dolci Aromi (quello che preferite, vaniglia, limone o cannella) Ingredienti per la crema pasticcera: 500gr di latte 4 tuorli 120 gr di zucchero 55 gr di farina Aromi (quello che preferite, vaniglia, limone o cannella) Partendo dal presupposto che nessuno nasce pasticcere ma tutti nascono pasticcioni ho deciso di fare un pasticcio quindi ho messo tutti gli ingredienti in ciotola ed ho impastato senza badare a cosa dovevo mettere per primo e cosa per ultimo. La frolla è venuta buona lo stesso. Messa in frigo e ripresa il giorno dopo, cioè oggi. S...

Oggi qui da noi è l'ultimo giorno di scuola per moltissime scuole e vuoi non festeggiarlo? Sopratutto se è stato un anno intenso di studio. Poi, che resti fra noi, in casa mia tutte le occasioni sono spunto per qualche dolcetto veloce. Quindi ecco a voi: È finita!! E credetemi finirà anche la torta in un batter di ciglia. Ingredienti per la base: 2 uova intere 75 gr di zucchero 75 gr di farina Un pizzico di lievito Aroma vaniglia Ingredienti per la crema: (Attenzione non è proprio una pasticcera perché siccome avevo a disposizione solo 2 uova le ho usate intere mentre nella pasticcera si mette solo il tuorlo e 4 non 2.) 2 uova intere (oppure 4 tuorli se volete fare la crema pasticcera tradizionale) 500 gr di latte 120 gr di zucchero 55 gr di farina Aromi Iniziamo con il montare fermi lo zucchero e le uova per la base. Circa 10 minuti in planetaria poi aggiungiamo la farina setacciata poco per volta senza smontare dall'alto verso il basso e facciamo lo stesso con...

Oggi ho voluto provare una torta che mi frullava in testa da un po ma che non avevo ancora avuto il tempo di fare. Una semplice crostata con pesche e simil pandispagna al cioccolato. Ingredienti per la frolla: 150 Gr di farina 00 50 gr di farina di riso 1 uovo intero 65 gr di zucchero 100 gr di burro Un pizzico di sale 3 gr di lievito per dolci Aromi (pasta di arancia) Ingredienti per il pds al cioccolato: 2 uova intere 75 gr di zucchero 60 Gr di farina 00 debole 15 gr di cacao in polvere Un pizzico di sale Un pizzico di lievito per dolci Ho preparato la frolla partendo dalla farina setacciata con il lievito, il burro e l'ho sfarinata con la frusta a k della planetaria poi ho unito lo zucchero il sale l'uovo e gli aromi. Ho messo in frigo. Va preparata il giorno  prima oppure almeno due ore in frigo ci deve stare. Oggi ho steso la frolla e messa in teglia. L'ho messa in frigo mentre preparavo il pandispagna partendo facendo montare le uova con lo zucche...