Dalla gavetta alla pagnotta di Sara

Oggi voglio lasciarvi questa ricetta che mi è stata donata da un amico speciale... io l'ho trovata buonissima . Ingredienti frolla 160 gr di farina (io 60 farina di mandorle e 100 farina w280 non avevo una debole in casa) 100 gr di burro 65 gr di zucchero 22 gr di uovo 3 lievito 1 gr di sale Limone grattato e vaniglia (io cannella) Ingredienti per appareil (simil crema): 3 uova 120 gr di zucchero 15 gr di amido 250 gr di philadelfia 100 gr di latte. Fare la frolla e mettere in frigo un'ora a riposare. Montare le uova con lo zucchero aggiungere l'amido e il philadelfia poi il latte che avrete portato quasi a bollore con la vaniglia (io ho messo una stecca di cannella) unire al resto... Nel mentre io ho steso la frolla e messa in teglia dove ho disteso delle pesche sciroppate ho messo degli amaretti sbriciolati e ho versato sopra l'appareil. Mettere in forno caldo e cuocere a 200 gradi con funzione solo cottura sotto per 10 minuti poi passare in ventilat

Quest'anno per Pasqua ho deciso di fare un dolce semplice ma di effetto e molto buono. Il tiramisù nel guscio di cioccolata con la colomba da me sfornata e con le fragole. Ingredienti per la pastorizzazione dei tuorli: Tuorlo 87 gr Zucchero 170 gr Acqua 50 gr Mascarpone 250 gr Panna 250 gr Fragole un cestino Colomba a fette q.b. Iniziamo col portare a 121 gradi lo zucchero con l'acqua che poi verseremo sui tuorli semimontati e finiremo di montare il tutto. Aggiungiamo il mascarpone e facciamo andare ancora un po con la frusta e mettiamo da parte. Montiamo la panna da sola senza zucchero e una vokta pronta aggiungiamo la crema ai tuorli e mascarpone facendo attenzione a non smontare la panna. A questo punto prendiamo il mezzo guscio di cioccolato e mettiamo un po di crema tiramisù poi fragole a pezzi e colomba procediamo ad aggiungere crema e via dicendo fino ad arrivare a riempire il guscio. Ora largo alla vostra fantasia per decorare la superficie io ho messo ciu

Complice il frigo pieno di albumi per via delle mie sfornate di colombe ho deciso oggi di farne fuori qualcuno facendo le meringhe che piacciono tanto a mio figlio. Ingredienti: 250 gr di albume 500 gr di zucchero Montare gli albumi ben fermi con metà dello zucchero per circa 8/10 minuti.  Aggiungere l'altra metà di zucchero facendo attenzione a non smontare poi con l'aiuto di un sac a poche formare le meringhe e farle cuocere a 100 gradi in ventilato per circa 3 ore con lo sportello a fessura sottile. Una volta fredde io ho decorato con piccole strisce di cioccolato bianco colorato. Divertitevi, potete sbizzarrirvi nelle forme.