Oh Oh Ohhhhhhh!!! Buone feste di Natale a tutti. In questo periodo di panettoni in casa gli albumi non mancano mai, che farne? Oggi vi lascio questa mia versione di spumiglie di Montersino che io ho chiamato Noccioringhe perché si fanno con la granella di nocciole. Ingredienti: 250 gr di albume 500 gr di zucchero 200 gr di nocciole tritate non fine Sì fanno montare gli albumi con 250 gr di zucchero per 10 minuti in planetaria poi a mano si aggiungono i 250 gr di zucchero restanti e i 200 gr di granella di nocciole. Con la sac a poche si formano le noccioringhe che andranno cotte a 150 gradi in modalità ventilato per 35/40 minuti con forno a fessura. Semplici ma buonissime. Provare per credere!