Dalla gavetta alla pagnotta di Sara

Oggi ho voluto sperimentare e provare questo mix fatto con zucca castagne bollite e funghi porcini...ne ho fatto un gustoso risotto in vasocottura ... Per vaso da litro. Ho messo 150 Gr di riso con 300ml di acqua un pezzo di zucca dei funghi porcini scottati in padella per far dar via il loro liquido di cottura (i funghi non si possono mettere in barattolo da crudi) e 70 gr di castagne bollite  sbucciate...soffritto di cipolla e sedano... Ho cotto tutto per 11 minuti come faccio sempre per il barattolo da litro...lasciato riposare circa 20 minuti e poi aperto tirando la linguetta arancione...mi ha stupito in positivo questo risotto...prossima volta aggiungo del ribes come acidità anche in cottura... Vi lascio questo dov'è trovate tanti consigli su questo tipo di cottura http://blog.giallozafferano.it/neltegamesulfuoco/la-tecnica-della-vasocottura-al-microonde/

Questa della vasocottura è una tecnica che ultimamente mi sta prendendo molto...in questi giorni sono reduce da una brutta influenza che mi ha buttato parecchio giù  (il caldo di questi giorni certo non aiuta😂) e questa cottura ha salvato il pranzo. È molto semplice ho preso un vaso Bormioli Fido da 750ml ho messo dentro 135gr di riso parboilet (sulla confezione c'è scritto cottura 14/15 minuti) ho poi aggiunto un filo d'olio evo 270ml di acqua due pizzichi di sale fino del prezzemolo tritato (poco) patate e carote a dadini piselli circa un pugno in totale, pancetta a dadi 2 cucchiai un uovo intero e noce moscata, tutto messo a crudo. Ho chiuso il vaso e ho mescolato il tutto poi ho messo nel microonde per 8 minuti potenza 700/750 (il mio micro è il massimo che regge come cottura in questi vasi altrimenti i ganci in metallo fanno le scintille e non andrebbe bene). Dopo la cottura ho tolto il vaso dal microonde ho capovolto e lasciato riposare per circa 30 minuti. Dovete lasci...