Dalla gavetta alla pagnotta di Sara

Era tanto che volevo provare a fare questa torta dopo averla vista in giro per il web. Non so di chi sia stata l'idea iniziale ma in tantissimi l'anno replicata e io ho voluto fare una mia versione. A parte guardare qualche foto per capire come andava fatta ho voluto crearmi la mia copiando una cassetta di legno che avevo sul terrazzo... vi metto foto anche di quella. Ingredienti per la frolla: 170 Gr di farina 50 gr di farina di mandorle 65 gr di zucchero 1 uovo 100 gr di burro Vaniglia Ho messo tutto insieme e impastato poi in frigo per due ore Ho steso la frolla e ne ho ricavato due strisce lunghe 34 cm e alte 4 Poi altre due lunghe 21 cm e alte 6 e infine altre 8 lunghe 9 e alte 2 cm e infine ancora due strisce e larghe 3 cm e lunghe 21 ma fatele più spesse delle altre perché io per poterle poi incollare ho dovuto rinforzare con cioccolato e uno stecco di legno sotto e anche così lungo il trasporto in auto si è rotta una delle due. Vi dirò che alla fine sembrava

Ieri complice il rinfresco al licoli ho deciso di far fuori l'esubero che avevo provando un pane moltooooo idratato. Ingredienti: 300 gr di farina (io DallaGiovanna per focaccia bassa) 100 gr di licoli in esubero rinfrescato 3 gg prima 270 gr di acqua 6 gr di sale Siccome avevo del licoli che mi avanzava ho deciso di prendere della farina aggiungerla a lui e con 200 gr di acqua ho iniziato ad impastare nel kenwood con la foglia fino ad incordare poi ho aggiunto il sale e la restante acqua finché non si è staccato tutto dalla ciotola. Il tutto in velocità 4. Una volta finito di impastare sono passata a fare qualche piega S&F e poi ho messo tutto in ciotola unta. Avrò impastato che erano circa le 17, alle 19 ho fatto due giri di pieghe e rimesso in ciotola fino alle 21 a ta poi in frigo e questa mattina alle 8.30 ho formato la pagnotta cercando di farlo con leggerezza senza sgonfiare. Alle 13 sono andata in cottura facendo scaldare molto bene la pietra refrattaria dove ho

Oggi sto pensando ad una dolce nonna e mamma che non rivedrò più e ho deciso di dedicare a lei questo dolce che credo le sarebbe piaciuto molto, per lei lo avrei fatto senza le fragole. Ogni volta lo mangerò il mio pensiero sarà rivolto a lei. Ingredienti per la frolla: 170 Gr di farina 50 gr di farina di mandorle 65 gr di zucchero 1 uovo intero 100 gr di burro Un pizzico di sale 3 gr di lievito per dolci Aromi (quello che preferite, vaniglia, limone o cannella) Ingredienti per la crema pasticcera: 500gr di latte 4 tuorli 120 gr di zucchero 55 gr di farina Aromi (quello che preferite, vaniglia, limone o cannella) Partendo dal presupposto che nessuno nasce pasticcere ma tutti nascono pasticcioni ho deciso di fare un pasticcio quindi ho messo tutti gli ingredienti in ciotola ed ho impastato senza badare a cosa dovevo mettere per primo e cosa per ultimo. La frolla è venuta buona lo stesso. Messa in frigo e ripresa il giorno dopo, cioè oggi. Stesa e messa in teglia poi ho

Oggi avevo del licoli da far fuori perché rinfrescato qualche giorno prima e messo in frigo, stava collassando, era da rinfrescare di nuovo ma ne avevo troppo quindi l'idea di usarlo. In primis avevo impastato per farne del pane poi ho pensato di chiedere ai miei genitori se avevano voglia di mangiarsi con noi una pizza, così è nata la mia pizza a sentimento. Ingredienti: 500 gr farina Rossetto w330 300 gr farina rustiche DallaGiovanna 600 gr di acqua 100 gr licoli  2 gr di lievito di birra secco 15 gr di sale 25 gr di olio Ho impastato farina licoli e 500 di acqua fino ad incordatura poi ho aggiunto la restante acqua con il ldb secco facendo prendere all'impasto poco per volta, giunta quasi alla fine dell'inserimento ho aggiunto il sale poi di nuovo acqua ed infine l'olio poco per volta. Ho impastato il tutto bel kenwood con gancio ad uncino e quando si è staccato tutto dalla ciotola sono passata alla mia lastra in acciaio, non ringrazieró mai abbastanza la m

Ok con oggi credo che un TSO me lo becco tutto😂😂😂😂sopratutto mi preoccupa parecchio la faccia sconvolta di mio marito😂😂😂ma dopo 24 anni insieme dovrebbe conoscerla ormai la mia pazzia😂. Ma d'altronde che palle la vita senza due sane risate ogni tanto. Ecco il mio pollo ubriaco per voi cari vaporini.. dai fatevi due risate anche voi...buon luglio e che sia divertente per tuttiiiiiiiiiiii. Ingredienti: 1 pollo intero meglio se ruspante Una lattina o bottiglia di birra Aromi a piacere Sale e pepe Ho messo la sera prima il pollo a macerare con la birra, aromi vari (io pepe in grani salvia essicata Cipollotti essicati) e zeste di limone. Oggi ho riempito con la marinatura un vaso 4 stagioni e l'ho infilato nel "fondoschiena" del pollo... Unica accortezza che ho avuto è stata di mettere fra la teglia in acciaio e il vetro un pezzo di scottex casa. Ho cotto nel mio forno Electrolux a vapore in modalità cottura guidata, pollo intero, peso automatico, mettendo il